Tổng quan về trà Long Tỉnh
Xuất xứ từ khu vực Tây Hồ, thuộc thành phố Hàng Châu, Tỉnh Chiết Giang, Trà Long Tỉnh là một loại trà truyền thống nổi tiếng của Trung Quốc với hơn 1.200 năm lịch sử. Đây là loại trà có màu xanh biếc, hương thơm đậm đà, uống vào có cảm giác êm ngọt trong miệng, hình dáng như lưỡi chim sẻ, được ví von là loại trà có 4 điểm tứ tuyệt “sắc xanh, hương thơm ngào ngạt, vị ngọt và hình dáng đẹp”. Sau yến tiệc gia chủ thường chiêu đãi bạn bè bằng hữu, nếu uống một chén trà Long Tỉnh có đầy đủ “sắc, hương, vị, hình” sẽ giúp tăng thêm phần vui tươi, phấn khởi và thân thiết hơn.
Năm nguyên tắc phân chia nguyên liệu trà Long Tỉnh
- Nguyên liệu cần phải phân loại cho cùng độ tươi
- Nguyên liệu được tiếp xúc với nắng thường xuyên, cũng sẽ được để riêng so với loại thường xuyên trong bóng râm
- Nguyên liệu được hái từ cây có trà lâu năm cũng sẽ được để riêng so với nguyên liệu được hái từ cây trà non trẻ hơn.
- Nguyên liệu trà được hái ngoài nắng cũng sẽ được để riêng với loại nguyên liệu được hái trong râm
- Nguyên liệu trà được hái từ sáng sẽ được để riêng với loại hái trong buổi chiều.
Đặc điểm chất lượng Trà Long Tỉnh
Vào mùa Xuân, trà Long Tỉnh Tây Hồ nảy chồi với hình dáng nhọn, bóng, rất đẹp mắt với màu xanh non, trên búp trà không có lông, nước trà xanh vàng tươi sáng, tỏa ra hương thơm hạt dẻ, pha lẫn chút hương của lửa, từ vị tươi mát, êm dịu, bã trà vẫn giữ được màu xanh non và còn nguyên vẹn ( không bị nát). Ngoài ra còn phải căn cứ vào một số đặc điểm sau
- Hình dáng : búp trà nhọn, dẹp, có kích thước đều nhau, búp trà mịn
- Màu sắc : màu sắc của búp trà chất lượng thường sẽ có màu xanh non, nước trà khi pha sẽ vàng tươi mới
- Mùi thơm : Trà Long Tỉnh có hương thơm dịu dàng, quện với mùi thơm của hạt dẻ, cảm giác mang lại sự tươi mới, dày đặc hương vị
- Vị trà : khi vừa uống trà sẽ có cảm giác hơi đắng, nhưng ngay sau đó là vị ngọt ngào đồng thời xuất hiện hương hoa thơm nhẹ, tư vị và hương thơm lâu dài.
Lưu ý khi chọn mua sản phẩm trà Long Tỉnh
Khi mua trà Long Tỉnh Tây Hồ phải thông qua những xúc cảm để phân biệt trà Long Tỉnh Tây Hồ.
Chạm : đây là bước xác định độ khô của trà, chúng ta lấy một búp trà đặt giữa hai ngón tay, sau đó xoa nhẹ để xem độ gẫy vụn của nó ra sao, những mạnh vụn ở mức vừa phải là được ( không cháy quá, cũng không ướt quá), nhưng nếu trà mềm là do bị ẩm. Trà Long Tỉnh không đạt đủ độ khô sẽ rất khó bảo quả, cũng như hương thơm của trà khó mà toát lên được, vị cũng trở nên không được thanh khiết.
Nhìn : Hình dáng của những búp trà hầu như sẽ giống nhau, kích thước đồng đều, màu sắc xanh non
Mùi thơm : hương thơm của những búp trà sẽ toát lên thơm tho, thanh khiết và thống nhất, chứ không có mùi khói, mùi chua, mốc hay hỗn hợp các mùi phức tạp
Hương Vị : cần phải xác định hương vị, màu sắc của nước trà, cũng như bã trà vì vậy nên sử dụng 3 – 4gr trà cho vào 150 – 200 ml nước, để 5 phút, sau đó quan ngửi, uống và quan sát để đánh giá chất lượng của trà.
Trà mới sẽ có màu sắc sáng tươi mới, còn trà cũ sẽ có màu tối và sạm hơn. Nếu trộn trà mới với trà cũng sẽ khiến cho trà không có màu sắc đồng đều, hỗn độn, màu nước cũng không xanh tươi mới nữa. Còn để phân định trà Long Tỉnh đầu tiên với các trà Long Tỉnh khác sẽ dựa vào độ trơn, bóng, chiều dài của chồi lá, màu xanh tươi mới, màu nước, hương vị dày đặc lan tỏa trong miệng và kéo dài … còn những cấp bậc trà khác về sau sẽ giảm dần.
Tác dụng tốt khi uống trà
- Kích thích : trong trà có chứa thành phần Caffein, đây là chất có khả năng gây kích thích hệ thống thần kinh trung ương, tạo sự tỉnh táo, hưng phấn, giảm đi mệt mỏi, nâng cao hiệu quả trong quá trình làm việc, tăng khả năng chịu đựng và dẻo dai trong quá trình vật động.
- Lợi tiểu : Caffeine và theophylline trong trà có tác dụng lợi tiểu, rất tốt trong việc điều trị phù nề do cơ thể giữ nước, cũng như tác dụng tốt trong điều trị bệnh vàng da do viêm gan.
- Ức chế xơ vữa động mạch : Trong trà có chứa thành phần Polyphenols và Vitamin C có vai trò lưu thông máu, ngăn chặn chứng xơ vữa động mạch. Chính vì thế những người có thói quen uống trà thường tỷ lệ mắc bệnh cao huyết áp và bệnh mạch vành là rất thấp.
- Chống co thắt : Caffeine có tác dụng chống có thắt, giúp cơ trơn được thư giãn, làm giảm co thắt phế quản, thúc đẩy tuần hoàn máu, điều trị hen suyễn phế quản, giảm ho và đào thải đờm, ngăn chặn nhồi máu cơ tim.
- Ức chế bào ung thư : thành phần flavonoid có trong trà có tác dụng mạnh mẽ trong việc chống lại các tế bào ung thư, cùng với các thành phần khác như vitexin, morin và catechins.
- Tốt cho tiêu hóa : giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, tăng khả năng tiêu hóa thức ăn nhanh hơn, than nhiệt, giải độc cho cơ thể.
Ngoài ra, trà Long Tỉnh còn có nhiều lợi ích khác như Chống Oxy hóa, tốt cho răng miệng, giảm cân, kháng khuẩn, chống viêm,...
.jpg)
Những lưu ý khi lưu trữ Trà Long Tỉnh
- Để bảo quản trà Long Tỉnh được tốt nhất, cũng như không làm cho chất lượng trà bị giảm đi thì đầu tiên chúng ta cần lưu ý đến độ ẩm của trà, thông thường độ ẩm có trong trà là 6 %, đây là yêu cầu rất nghiêm ngặt của các nhà sản xuất trà Long Tỉnh có kinh nghiệm lâu năm khuyến cáo.
- Độ ẩm trong môi trường để lưu trữ đó là dưới 60 % (độ ẩm này cần được kiểm soát thật kỹ).
- Nghiêm cấm không được để trà lẫn với những sản phẩm có khả năng gây ra mùi, vì như thế sẽ khiến cho mùi thơm của trà bị lệch lạc, không còn thơm ngon như nguyên bản, đánh mất vị hương vị của trà cũng coi như bỏ đi toàn bộ trà.
- Cần tránh ánh nắng trực tiếp, vì nếu để trà tiếp xúc với ánh nắng lâu sẽ khiến cho trà mất đi hương vị, màu sắc xanh có trong trà.
- Nên chia và đặt theo từng lô, hay những túi nhỏ vừa đủ dùng, giảm thiểu quá trình mang trà ra sử dụng nhưng không hết, còn thừa sẽ khiến cho trà mất đi hương vị thơm ngon ban đầu.
Nếu quá trình lưu trữ đảm bảo tuân thủ những nguyên tắc trên thì trà sẽ giữ được hương thơm, vị ngon, màu sắc tươi sáng và vẻ đẹp của trà.
-6771.jpg)
